مطري

قهوة موكا المطري – Mocha Coffee Matari

نكهة يمنية خالدة من جبال بني مطر

استمتع بتجربة قهوة المطري الأسطورية، إحدى أعرق وأندر أنواع البن اليمني، المزروعة حصريًا في بني مطر بمحافظة صنعاء على ارتفاعات شاهقة بين 2000 و2400 متر.
تنمو أشجار البن ذات الشكل الهرمي الصغير في مدرجات جبلية ووديان خصبة، وتكتسب نكهتها النقية من تربة رملية طميّية بحموضة قريبة من 8 وظروف مشمسة بظل محدود لا يتجاوز 10% 

تُزرع القهوة بأساليب طبيعية تعتمد على السماد العضوي من روث الحيوانات وأوراق الأكاسيا، وتُروى بمياه الأمطار والينابيع والآبار والريّ بالفيضانات والقوافل 
يستخدم المزارعون أساليب مكافحة تقليدية مثل دخان خشب الفيكس ساليسيفوليا للحفاظ على نقاء الحبوب وجودتها 

يتم حصاد البن المطري يدويًا بين أكتوبر ومارس، وتُجفف الحبوب بالشمس على الأسطح والأسرة المرتفعة، ثم تُقشّر وتُفرز وتُصنّف بعناية عبر عمليات Dry Mill لإنتاج بن عضوي عالي الجودة يُعدّ من أفضل أنواع القهوة المختصة اليمنية 

  لماذا تعد قهوة المطري مميزة؟

نكهة يمنية نقية ومشرقة

زراعة عضوية بالكامل

مرتفعات شاهقة تمنحها كثافة وجودة عالية

معالجة يدوية دقيقة على مدى أشهر

صنف واحد “Matari – Shobroqi” يمنح نكهة ثابتة ومميزة

  معلومات من المصدر

المساحة: 68.5 هكتار

عدد المزارعين: 98 مزارعًا

عدد الأسر: 81 أسرة

متوسط الأشجار: 1000 شجرة لكل مزارع

الاعتماد على القهوة: 70–80% من دخل الأسرة

الكثافة الزراعية: 1000–5000 شجرة/هكتار