خولاني

قهوة موكا الخولاني – Mocha Coffee Khulani

نكهة يمنية أصيلة من جبال خولان بني عامر

قهوة الخولاني واحدة من أعرق وأغلى أنواع البن اليمني، وتنمو في جبال خولان بني عامر شمال اليمن، على ارتفاعات تتراوح بين 1400 و2400 متر. في هذه المرتفعات الخصبة، تنمو أصناف الدواري والتفاحي الشهيرة بنكهتها المتوازنة ورائحتها العطرية.

تتميز منطقة خولان بتربتها الطميّية والرملية الطميّية، وبمناخ جبلـي معتدل مع معدل أمطار سنوي بين 200 و400 ملم، ما يمنح القهوة شخصية نكهة غنية ونظيفة. كما تُزرع الأشجار تحت ظل طبيعي بنسبة 30% وتُعتنى بطرق تقليدية أصيلة.

يعتمد المزارعون على السماد العضوي من روث الحيوانات وأوراق الغابات، وعلى الري من الأمطار والآبار والينابيع والريّ بالغمر والقوافل. تتم مكافحة الآفات باستخدام دخان خشب الفيكس ساليسيفوليا ومحاليل نباتية طبيعية، لضمان بقاء القهوة خالية من أي تدخل كيماوي.

تُقطف ثمار البن الخولاني يدويًا بين أكتوبر ومارس بواسطة الرجال والنساء، ثم تُجفف تحت الشمس على الأسطح والأسرة المرتفعة، وتُقشّر وتُفرز وتُدرّج بعناية كبيرة باستخدام آلات Dry Mill، لإنتاج حبوب خضراء عضوية عالية الجودة.

⭐ لماذا قهوة الخولاني؟

نكهة يمنية أصيلة ومتوازنة

زراعة عضوية 100% بطريقة تقليدية

صنفان مميزان: الدواري والتفاحي

معالجة دقيقة لضمان أعلى جودة

مثالية للمحمصات والقهوة المختصة

📌 معلومات من المصدر:

منطقة الإنتاج: خولان بني عامر – صعدة

المساحة: 187 هكتار

عدد المزارعين: 222 مزارعًا

عدد الأسر: 263 أسرة

متوسط عدد الأفراد: 6.5

متوسط الأشجار: 1000 شجرة لكل مزارع

اعتماد الأسر على القهوة: 70% من الدخل

نسبة الفقر: 65%