حرازي

  قهوة موكا الحرازي – Mocha Coffee Harazi

نكهة يمنية خالصة من جبال الحجور والقرى العتيقة في مناخة

قهوة الحرازي تعد واحدة من أشهر وأعرق أنواع البن اليمني، وتنمو في جبال مناخة بمحافظة صنعاء، في بيئات جبلية مرتفعة تتراوح بين 1000 و2200 متر فوق سطح البحر. هنا تُنبت الطبيعة بذور أصيلة من أصناف الدوايري والجعدي، المعروفة بنكهتها العميقة ورائحتها العطرية المميزة

تتميز الأراضي الحرازية بمدرجاتها الجبلية ووديانها الخصبة، وتربتها الطميّية الرملية ذات الحموضة المتوازنة (7–8). تُزرع القهوة تحت ظل خفيف بنسبة 30% ومع معدل أمطار سنوي بين 300 و500 ملم، ما يمنح الحبوب طابعًا متوازناً من حيث النكهات والقوام

يستخدم المزارعون أساليب زراعة تقليدية نادرة تعتمد على السماد العضوي من روث الحيوانات وأوراق الأشجار الجبلية، بينما يتم الريّ اعتمادًا على الأمطار والينابيع والآبار والفيضانات والقوافل القديمة
أما مكافحة الآفات فتتم بطرق طبيعية باستخدام دخان خشب الفيكس ساليسيفوليا ومحاليل نباتية يمنية تقليدية

تُقطف الثمار يدويًا من أكتوبر إلى مارس، ثم تُجفف على الأسطح والأسرة المرتفعة تحت الشمس، قبل أن تمر بعمليات التقشير والفرز والتدريج باستخدام Dry Mill Machines لإنتاج حبوب خضراء عضوية عالية الجودة.

 مميزات قهوة الحرازي

نكهة يمنية غنية ومتوازنة

أصناف تراثية: الدوايري والجعدي

زراعة عضوية 100% بدون أي مواد كيميائية

مرتفعات جبلية تمنح كثافة وجودة عالية

معالجة تقليدية دقيقة تعزز النكهة

  معلومات من المصدر

منطقة الإنتاج: مناخة – صنعاء

المساحة المزروعة: 112 هكتار

عدد المزارعين: 141 مزارعًا

عدد الأسر: 100 أسرة

متوسط عدد الأفراد: 6.5

متوسط الأشجار: 1000 شجرة للمزارع

نسبة الدخل من القهوة: 40–50%

نسبة الفقر في المنطقة: 65%